Confiture de Fraise de l'Adour

🍓La confiture de fraise et l’une des confitures les plus populaires et les plus appréciées dans le monde entier. Cette délicieuse confiture rouge vif est fabriquée à partir de fraises fraîches, de sucre et de jus de citron, et est souvent utilisée pour garnir des tartines, des crêpes et des biscuits. Mais quelle est l’origine de cette confiture sucrée et fruitée ?

 

Les fraises ont été cultivées pour la première fois dans les jardins de la Rome antique, où elles étaient appréciées pour leur goût sucré et leur texture juteuse. Les premières preuves d’utilisation de la confiture remontent au Moyen Âge, lorsque les cuisiniers ont commencé à ajouter du sucre aux fruits pour les conserver plus longtemps.

 

C’est au XVIe siècle que les fraises ont commencé à être cultivées à grande échelle en Europe, et la confiture de fraise est devenue populaire dans les cercles aristocratiques. Les fraises étaient considérées comme un fruit exotique et luxueux, et la confiture de fraise était un symbole de richesse et de statut social élevé.

AU XIXe siècle, la confiture de fraise est devenue un produit courant dans les foyers britanniques, et elle était produite en masse par des entreprises spécialisées. La production de ce mélange a fini par se répandre dans d’autres pays, notamment en France, où les fraises étaient cultivées dans la région de la Loire.

Aujourd’hui la confiture de fraise est produite dans le monde entier, et elle est l’une des confitures les plus populaires. Ces fruits sont cueillis dans de nombreux pays, France, Espagne, Italie, Etats-Unis, ou encore Mexique, ce qui permet aux consommateurs un accès à une grande variété de confitures de fraises, allant des confitures biologiques aux confitures locales ou allégées en sucre.

Chez Loreztia, nous avons décidé d’associer ces deux derniers critères pour proposer à nos gourmands une recette équilibrée. Notre confiture de Fraise de l’Adour est confectionnée à partir de fruits locaux, provenant d’agriculteurs de la région, localisés au maximum à 100km autour de Bayonne. Cette action nous permet à notre échelle, de valoriser notre terroir et ses richesses.

Notre confiture de fraise comporte environ 30% de sucre en moins par rapport à une confiture classique et saura faire ressortir le parfum sucré et acidulé de la fraise.