G comme gelée royale
La gelée royale est une substance naturelle produite par les abeilles ouvrières pour nourrir les larves et la reine de la ruche. C’est une substance épaisse et laiteuse de couleur blanche à jaune clair, qui a une texture gélatineuse et un goût légèrement acide. Elle est la clé du développement de toute la colonie.
Cette alimentation hors du commun permet une croissance des larves unique dans le monde animal. En cinq jours, une larve voit son poids initial multiplié par 1800. Cet aliment permet également à la reine de pondre en moyenne plus de mille œufs par jour en saison. La gelée royale est en quelque sorte du pollen prédigéré. Elle est composée de protéines en grandes quantités.
La gelée royale est considérée comme un superaliment en raison de sa riche composition en nutriments. Elle contient des protéines, des glucides, des graisses, des vitamines (en particulier les vitamines B), des minéraux et des oligo-éléments tels que le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc.
La gelée royale est utilisée depuis des siècles pour ses bienfaits pour la santé. Elle est considérée comme un tonique général pour le corps et permet de stimuler le système immunitaire, d’améliorer la santé de la peau, de réduire le stress et l’anxiété et bien d’autres encore.
Certains apiculteurs se sont spécialisés dans la production de gelée royale. Grâce à des techniques sophistiquées et à une sélection génétique d’abeilles particulièrement adaptées. La production de gelée royale est basée sur l’élevage de reines mais nécessite un nombre nettement plus grand de cellules que pour un « simple » élevage royal.
ATTENTION ! Sur le marché de la gelée royale, on observe l’importation de produits de qualité non contrôlée, à des prix dix fois inférieurs au prix pratiqués par les producteurs locaux et avec la mention « Gelée royale pure et fraîche ». Pour se défendre, les producteurs de gelée royale se sont réunis en un groupement de producteurs de gelée royale (GPGR), qui vise à améliorer les conditions de production et de vente et à perfectionner le suivi et l’étiquetage des produits importés.